肉松餅 檢測介紹
肉松餅是以小麥粉、肉松、食品餡料等為主要原料,添加或不添加食糖、食用植物油、食品添加劑等輔料,經配料、調制、成型、熟制等工序制成的糕點類產品。中科檢測開展肉松餅檢測服務,檢測報告具有CMA資質。
肉松餅 檢測項目
1. 感官要求:色澤、滋味和氣味、組織狀態、雜質
2.理化要求:水分、蛋白質、總糖、粗脂肪、酸價、過氧化值
3.安全指標
a.食品添加劑:氨基乙酸、L- 半胱氨酸鹽酸鹽、丙二醇等
b.污染物限量:鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、銘、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]花、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯3-氯-1,2-丙二醇
c.微生物限量:菌落總數、大腸菌群、霉菌
肉松餅 檢測標準
QB/T 5195-2017 肉松餅
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB/T 1355 小麥粉
GB 2716 食用植物油衛生標準
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗總則
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數
GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定
GB 50095 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
GB 7099 食品安全國家標準 糕點、面包
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB 8957 糕點廠衛生規范
GB 13104 食品安全國家標準 食糖
GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范
GB/T 20977 糕點通則
GB/T 21270 食品餡料
GB/T 23780 糕點質量檢驗方法
GB/T 23968 肉松
肉松餅 服務優勢
中科檢測是國科控股旗下獨立第三方檢測機構,具有專業檢驗檢測、業務對接以及技術支持團隊,具備開展肉松餅檢測的能力,有效確保在食品檢測過程中的各環節為客戶提供專業、高效、優質、全面的服務。
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