?蜜餞檢測

蜜餞，是一種以果蔬等為主要原料，添加食品添加劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽腌制等工藝制成的制品。中科檢測開展蜜餞檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

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?蜜餞檢測介紹

蜜餞，是一種以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。中科檢測開展蜜餞檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

?蜜餞檢測項目

1.感官要求：色澤、滋味、氣味、狀態
2.安全指標
a.污染物限量：鉛、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]花、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯3-氯-12-丙二醇
b.農藥殘留限量：樂果、二嗪磷、多菌靈、二苯胺、滴滴涕等
c.真菌毒素限量：黃曲霉毒素B1、黃曲毒素M1、脫氧雪腐刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮
d.微生物限量：菌落總數、大腸菌群、霉菌

?蜜餞檢測標準

GB 14884-2016 食品安全國家標準蜜餞
GB 14880 營養強化劑
GB 2761 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 2063 食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量
GB 2760-2014 食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB/T 5009.11 食品中總及無機的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB/T 5009.17 食品中總汞和有機汞的測定
GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
GB 2763 食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量(農產品版)