番茄醬檢測

?番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。中科檢測開展番茄醬檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

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番茄醬檢測介紹

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。中科檢測開展番茄醬檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

番茄醬檢測項目

1.感官要求：組織形態、色澤、氣味和滋味、雜質
2.理化指標：可溶性固形物、總糖、番茄紅素
3.安全指標
a. 農藥殘留限量：多菌靈、克百威、赤蘚紅及其鋁色淀
b. 食品添加劑限量：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環已基氨基磺酸鈉和環已基氨基磺酸鈣

番茄醬檢測標準

GB/T 142152008 番茄醬罐頭
NY/T 431-2017 綠色食品果（蔬）醬
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789.3 食品微生物學檢驗食品安全國家標準大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.10-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡球菌檢驗
GB 4789.15 食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數
GB 4789.26 食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗
GB/T 5009.8 食品中蔗糖的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.16 食品安全國家標準食品中錫的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.35 食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定
GB 5009.97 食品安全國家標準食品中環已基氨基磺酸鈉的測定
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB/T 10786 罐頭食品的檢驗方法
GB/T 20769 水果和蔬菜中450 種農藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
NY/T 392 綠色食品食品添加劑使用準則
NY/T 658 綠色食品包裝通用準則
NY/T 1055 綠色食品產品檢驗規則
NY/T 1056 綠色食品貯藏運輸準則
NY/T 1650 蘋果及山植制品中展青霉素的測定高效液相色譜法