豆豉檢測

豆豉檢測

豆豉是以大豆為主要原料，經蒸煮、制曲、發酵,釀制而成的呈干態,半干態或稀態顆粒狀的制品。中科檢測開展豆豉檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

豆豉 檢測介紹

豆豉是以大豆為主要原料，經蒸煮、制曲、發酵,釀制而成的呈干態,半干態或稀態顆粒狀的制品。中科檢測開展豆豉檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

豆豉 檢測項目

1. 感官要求：色澤、香味、滋味、組織形態、雜質
2. 理化指標：水分、氨基酸態氮、固形物、食鹽、總酸
3. 衛生指標：總砷、鉛、黃曲霉素B1、酸價、過氧化值、大腸菌群、致病菌

豆豉 檢測標準

GB/T 42464-2023 豆豉質量通則
DB 52/ 524-2007 豆豉
GB 1352 大豆
GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定
GB 5009.44食品安全國家標準 食品中氯化物的測定
GB 5009.235 食品安全國家標準 食品中氨基酸態氮的測定
GB/T 5461 食用鹽
GB 317 白砂糖
GB 1354 大米
GB 2712 發酵性豆制品衛生標準
GB 2716 食用植物油衛生標準
GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛生標準
GB 2760 食品添加劑使用衛生標準
GB/T 4789.23 食品衛生微生物學檢驗冷食菜、豆制品檢驗
GB/T 5009.52 發酵性豆制品衛生標準的分析方法
GB/T 5009.56 糕點衛生標準的分析方法
GB 5461 食用鹽
GB 5749 活飲用水衛生標準
GB 7718 預包裝食品標簽通則
GB 14881 食品企業通用衛生規范
SB/T 10170 腐乳
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

豆豉檢測 服務優勢

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