?豬肉脯檢測

?豬肉脯是一種用豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味。中科檢測開展豬肉脯檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

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豬肉脯檢測介紹

豬肉脯是一種用豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。需選用新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料。中科檢測開展豬肉脯檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

豬肉脯檢測項目

1. 感官要求：形態、色澤、滋味和氣味、雜質
2. 理化指標：蛋白質、脂肪、水分、氯化物、總糖
3. 安全指標
a. 污染物限量：鉛、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]花、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯3-氯-12-丙二醇

豬肉脯檢測標準

GB/T 31406-2015 肉脯
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 317 白砂糖
GB 2717 醬油衛生標準
GB 2726 熟肉制品衛生標準
GB 2748 鮮蛋衛生標準
GB 2757 食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒
GB 2758 食品安全國家標準發酵酒及其配制酒
GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.5 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定
GB 5461 食用鹽
GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB/T 8967 谷氨酸鈉(味精)
GB 9681 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標準
GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準
GB 9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準
GB 9689 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛生標準
GB/T 9695.7 肉與肉制品總脂肪含量測定
GB/T 9695.8 肉與肉制品氯化物含量測定
GB/T 9695.31 肉制品總糖含量測定
GB/T 9959.2 分割鮮、凍豬瘦肉
GB 14881 食品安全國家標準食品生產通用衛生規范
GB 16869 鮮、凍禽產品
GB/T 17238 鮮、凍分割牛肉
GB 19303 熟肉制品企業生產衛生規范