香腸檢測

香腸檢測

?熏煮香腸是一大類香腸肉制品,指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經多種工藝制成的熟肉制品。中科檢測開展香腸檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

香腸 檢測介紹

熏煮香腸是一大類香腸肉制品,指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經選料、絞碎、腌制、斬拌(乳化或攪拌)、充填,再經烘烤、蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻等工藝制成的熟肉制品。中科檢測開展香腸檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

香腸 檢測項目

1. 感官要求：外觀 、色澤 、組織狀態、風味、雜質
2. 理化指標：蛋白質、脂肪、水分 、淀粉
3. 安全指標
a. 污染物限量：鉛、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]花、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯3-氯-12-丙二醇
b. 微生物限量：菌落總數 、大腸菌群、致病菌

香腸 檢測標準

SB/T 10279-2017 熏煮香腸
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 2707 食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品
GB 2726 食品安全國家標準 熟肉制品
GB 2733 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定
GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
GB 5009.6 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定
GB 5009.9 食品安全國家標準 食品中淀粉的測定
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB 14880 食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準
GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范
GB 19303 熟肉制品企業生產衛生規范
GB/T 21735 肉與肉制品物流規范
GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則
GB/T 29342 肉制品生產管理規范
SB/T 10826 加工食品銷售服務要求 肉制品
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

香腸 服務優勢

中科檢測是國科控股旗下獨立第三方檢測機構，具有專業檢驗檢測業務對接以及技術支持團隊，具備開展香腸檢測的能力，有效確保在香腸檢測過程中的各環節為客戶提供專業、高效、優質、全面的服務。