畜產品檢測

畜產品是指豬、牛、羊、馬等牲畜的肌肉、內臟及其制品。禽肉則包括雞、鴨鵝等的肌肉、內臟及其制品。中科檢測開展畜產品檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

我們的服務農副產品 畜產品檢測

畜產品檢測介紹

畜肉是指豬、牛、羊、馬等牲畜的肌肉、內臟及其制品。禽肉則包括雞、鴨鵝等的肌肉、內臟及其制品。它們是人類高質量蛋白質、某些礦物質，特別是鐵和維生素A（尤其是肝臟）的最好來源，其脂肪含量也較豐富，并多為飽和脂肪酸。中科檢測開展畜產品檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

畜產品檢測項目

1. 感官要求：組織狀態、色澤、氣味、肉眼可見異物
2. 理化指標：水分、揮發性性鹽基酸
3.安全指標
a.微生物限量：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌
b.獸藥殘留限量：多西環素、恩諾沙星、氟苯尼考、諾氟沙星、林可霉素等。

畜產品檢測標準

NY/T 2799-2023 綠色食品畜肉
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 47894 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.5 食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
GB 47896 食品安全國家標準食品微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色球菌檢驗
GB 4789.11 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 B型溶血性鏈球菌檢驗
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總及機測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準食品中鍋的測定
GB 5009.17 食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
GB 5009123 食品安全國家標準食品中銘的測定
GB 5009228 食品安全國家標準食品中揮發性鹽基氮的測定
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB 7718 食品安全國家準預裝食則
GB 12694 食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛生規范
GB 18394 肉水分限量
GB/T 19480 肉與肉制品術語